La cuisine centrale du CHU de Caen mise en demeure pour des défauts d'hygiène
La cuisine centrale du CHU de Caen a reçu une mise en demeure de l'État suite à la découverte de moisissures et de souillures lors d'un contrôle sanitaire effectué en décembre 2025. Cette unité de production, implantée à Colombelles, prépare environ 6 000 repas quotidiens pour l'établissement hospitalier. L'établissement dispose jusqu'à la mi-avril 2026 pour corriger les problèmes et se conformer aux normes d'hygiène exigées.
- La cuisine centrale du CHU de Caen a été mise en demeure par l'État pour présence de moisissures et de souillures.
- Un contrôle sanitaire opéré par la Direction départementale de la protection des populations du Calvados en décembre 2025 a révélé ces défauts d'hygiène.
- L'Unité centrale de production, basée à Colombelles, produit 6 000 repas par jour et dispose jusqu'à mi-avril 2026 pour se mettre en conformité.
- La mise en demeure a été lancée par les autorités de l'État suite aux constatations sanitaires.